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豌豆鸡肉派

编辑:小豹子/2018-05-11 17:49

豌豆鸡肉派的做法详细介绍

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分类标签:精品主食营养不良食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
咸派皮450克
鸡胸脯肉200克洋葱(白皮)30克
豌豆60克蘑菇(鲜蘑)50克
玉米面(黄)10克鸡蛋清15克
牛奶100克鸡蛋黄20克
5克牛油30克
胡椒粉2克

豌豆鸡肉派的做法详细步骤

1. 鸡胸肉切丁;
2. 鸡丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;
3. 蘑菇切片备用;
4. 牛油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香;
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、调味后的鸡肉丁一起炒熟;
6. 将牛奶加高筋面粉调匀倒入锅中,勾芡后即可熄火;
7. 将2/3的派皮擀成0.4厘米,压入派盘中;
8. 切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟;
9. 将炒好的材料放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋黄液;
10. 将派皮边缘多余的派皮与剩余1/3皮结合在一起;
11. 将派皮擀平,盖在派上,将派皮边缘处压紧;
12. 切掉边缘多余的派皮,松弛约15分钟;
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)13. 表面中央用剪刀剪开成十字状,抹上剩余蛋黄液;
14. 放入烤箱180/120℃烘烤约25~30分钟即可。

豌豆鸡肉派的做法小贴士

食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道